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真空和面机 小型和面机

2018-03-19      点击:1487
机器类型真空和面机、小型真空和面机、zui小型真空和面机、试验室实验用真空和面机、低噪音真空和面机、真空搅拌机、真空拌粉机、真空拌面机、真空调和机等。5公斤到150公斤的都有,甚至有的厂家产到200公斤一次的,真空度普遍标示为:≤-0.07(Mpa)到0.09Mpa 真空度的高低决定面食制品的品质。试验室实验用真空和面机压力可达到-0.1Mpa小型真空和面机与实验室试验用真空和面机具备的功能:真空度可以调节、搅拌速度可以调节、真空状态下可观测搅拌状况。性能特点采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在zui短时间、zui充分的吸收水分,形成zui佳的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到zui佳状态。 面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率 20% ~ 55% 时均可正常和面,这是普通和面机无法比拟的。
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