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滚揉机

2017-10-27      点击:1088

工作原理:

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按mo、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。

真空的结构:

1、该真空采用不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

2、桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。

3、电脑防水控制和PLC电脑程序控制两种型号,用户可设定自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。

4、还具有变频功能,使滚揉转数根据工艺任意调整。

真空还具有以下特点:

1、两端为旋压式封头

2、的滚齿为圆弧形对产品的外观有一定的保护作用,使原料在腌制过程中起到更好的吸收作用。

3、的筒体材质全部为不锈钢制

4、设备本身控制完全实现了自动呼吸功能,设定总时间后,在工作过程中当真空压力达到0.08后会自动放气、吸气,免除了人工的操作的繁琐和人工操作不平衡现象。

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