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牛肉罐头生产线的流程包括以下五大步骤

更新时间:2023-09-07浏览:344次

  牛肉罐头生产线是一种自动化、高效、卫生的食品加工生产线,其生产流程包括原料准备、烹饪、装罐、密封、杀菌等环节。在生产过程中,需要严格控制各个环节的工艺参数,确保产品的品质和安全。同时,还需要定期对生产线进行维护和清洗,以保证生产线的卫生和稳定运行。
 
  一、原料准备
 
  原料准备是生产线的准备工作,其工作内容包括选择新鲜、优质的牛肉,将其清洗干净,并按照一定的规格切成小块。同时,还需要准备好调味料、食用油等辅助材料。
 
  二、烹饪
 
  烹饪是牛肉罐头生产线的核心环节,其工作内容包括将切好的牛肉块放入高温油锅中炸制,炸制时间与温度都需要严格控制,以保证牛肉的口感和质地。在炸制过程中,还需要不断搅拌,使牛肉均匀受热。炸制完成后,将牛肉从油锅中取出,沥去多余的油份。
 
  三、装罐
 
  装罐是生产线的第三步,其工作内容包括选择合适的食品级罐头,将其清洗干净,并进行消毒处理。然后将炸制好的牛肉块装入罐头中,每罐的重量需要按照规格进行控制。
 
  四、密封
 
  密封是生产线的关键环节,其工作内容包括将装有牛肉的罐头进行密封,以防止空气和细菌进入,从而导致食品变质和腐败。目前,大部分牛肉罐头生产线都采用高温密封技术,可以有效地保证食品的安全和卫生。
 
  五、杀菌
 
  杀菌是牛肉罐头生产线的关键一步,其工作内容包括将密封好的罐头放入高温杀菌锅中进行杀菌处理,以杀死潜在的细菌和微生物,保证食品的卫生和安全。杀菌的时间和温度都需要按照严格的工艺要求进行控制,以确保产品的品质和口感。
 

 

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